Ингредиенты

Тыква

300 г

Морковь

1 шт.

Репчатый лук

1 шт.

Чеснок

1-2 зубчика

Соль

1/2 ч.л.

Молотый черный перец

1/2 ч.л.

Молотый красный перец

1/2 ч.л.

Корица

1/2 ч.л.

Куркума

1/2 ч.л.

Петрушка

1/2 пучка

Сливочное масло

20 г

Тыквенный крем-суп

1. Разогреть в кастрюле сливочное масло. Обжарить измельченные лук и чеснок до мягкости.

2. Тыкву мелко порезать, добавить к луку, обжарить 2–3 минуты. Добавить воду, посолить. Варить на среднем огне 10 минут до мягкости тыквы. Измельчить суп в блендере до однородного состояния. Снова поставить на огонь и довести до кипения.

3. Разлить по тарелкам, украсить тыквенными семечками и петрушкой. Подавать с чесночными гренками.