Paxlava

HAZIRLANMA QAYDASI

İlıq südə un, quru maya və şəkər tozu əlavə edib qarışdırmaq. Məhlulu 10 dəq. isti yerdə saxlamaq lazımdır.

500 q una duz, vanil, yumurta sarısı, yağ, xama və mayalı məhlulu qatıb yumşaq xəmir yoğurmaq lazımdır.

İçlik üçün qoza şəkər tozu və hill əlavə edib qarışdırmaq lazımdır. Başqa bir qabda kərə yağını əritmək lazımdır

Xəmiri 11 hissəyə bölmək lazımdır. Paxlavanın üst və alt qatını nisbətən iri kündələrdən yaymaq lazımdır.

Hər layı yağlamaq və qoz səpmək.

Hazır paxlavanı romb şəklində doğramaq, üzərinə zəfəran dəmi çəkmək və qozla bəzəmək.

Paxlava 180 dərəcə qızdırılmış sobada 45 dəq. ərzində bişirilməlidir.

Şirə üçün su və zəvəran dəmi ilə şəkər tozunu qarışdırıb 5 dəq. qaynatmaq.

Hazır paxlavanın üzərinə şirəni qəzdirib daha 10 dəq. sobada saxlamaq.

Soyuyandan sonra masaya vermək olar.

Resept 26 sm diametri bişirmə forması üçün nəzərdə tutulub.