Ингредиенты

Мука пшеничная

5,5 стакана

Молоко

1 стакана

Вода

1 стакана

Сахар

1 ст. л.

Масло сливочное

2 ст. л.

Соль

1,5 ч. л.

Яйцо куриное (желток)

1 шт.

Дрожжи

11 г

Семена кунжута

2 ст.л.

1. Перемешиваем сахар, соль, молоко и воду. Жидкость должна быть  теплая.

2. Добавляем в жидкость дрожжи и мягкое сливочное масло, перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы дрожжи начали работать.

3. Когда дрожжи слегка запузырились, начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Месить минимум 10 минут.

4. Вымешанное тесто смазываем растительным маслом. Емкость с тестом накрываем влажным (это важно) полотенцем и оставляем в теплом месте подниматься тесто. Уйдет на это примерно час. За это время тесто поднимется в 2 раза.

5. Когда тесто поднялось, его необходимо обмять, чтобы выпустить воздух и разделить на 10-12 булочек. 

6. Из каждого кусочка теста надо сделать гладкие и красивые шарики. 

7.  Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, будущие булочки. Расстояние между булочками должно быть хотя бы 3 см, т. к. тесто будет еще подниматься и булочки могут при выпекании склеиться. Оставляем тесто минут на 20, чтобы дрожжи опять начали работать и тесто немного приподнялось.

8. Смешайте желток и 1 столовую ложку растительного масла и этой жидкостью покройте  булочки. Для яркого цвета можно добавить щепотку куркумы. Посыпьте кунжутом.

9. Выпекать булочки  15-20 минут при 200 градусах. Духовки разные, поэтому лучше следите не за временем, а за видом булочек. Когда они станут золотистые и красивые, их можно вынимать из духовки.