TƏLƏB OLUNAN ƏRZAQLAR:

Blinçik üçün:

  • 300 ml ilıq süd

  • 2 yumurta

  • 2 x.q. bitki yağı

  • 1 x.q şəkər tozu

  • ½ x.q duz

  • 180 q un

  • 120 ml qaynar su


İçlik:

  • 400 q mal əti

  • 1 soğan

  • 2 q zeytun yağı

  • 1 dəstə şüyüd və ya cəfəri

  • 4–5 x. konservləşdirilimiş qarğıdalı

  • Duz, istiot






 

HAZIRLANMA QAYDASI:

  1. Blinçik üçün süd, yumurta, yağ, şəkər tozu və duzu qarışdırmaq. Məhlulu qarşdırmağa davam edərək ələnmiş unu qatmaq. Qaynar suyu əlavə edərək tez qarışdırmaq. 15-30 dəg. saxladıqdan sonra blinçikləri bişirmək. Bunun üçün tavanı isidib bir çömçə xəmir toküb tavaya yaymaq lazımdır. Teflon tavadan istifadə etmək tövsiyyə olunur ki, blinçiklər yapışmasın.


pancake

  1. İçlik üçün əti xırda xırda doğramaq və ət çəkən maşından keçirmək.

  2. Soğanı doğramaq və zeytun yağında qızılı rəngə gədər 4-5 dəg qızartmaq.

  3. Başqa bir tavada yağı qızdırıb əti qovurmaq lazımdır.

  4. Hazır ətə doğranmış şüyüd, qızardılmış soğan, qarğıdalı, duz və istiotu qatılır və qarışıdırlır.

  5. İçliyi blinçikin üzərinə qoyub konvert formasında bükmək lazımdır. İçlikli blinçikləri yağlanmış listə yığıb 220 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyub 10-15 dəg. ərzində qızartmaq lazımdır.Blinçiklər süfrəyə sousla verilə bilər.